为充分挖掘好、保护好清水县知名度高、品质特征明显、地域优势强的粉壳蛋产业，促进清水县特色优势品牌产业发展，推动畜产品升级，提高畜产品质量安全和市场竞争力，使清水粉壳蛋顺利通过国家农业部农产品地理标志登记。10月12日，省农产品监督管理总站站长 高级农艺师陈和平，科长 、高级工程师罗浩亮，天水市畜牧兽医局副局长、农艺师王可建等一行省市专家组对清水粉壳蛋的产品品质进行了鉴评。

    专家组一行先后深入清水县红堡镇科技养殖示范园区、清水县秦源牧业良种鸡繁育基地等地方，就清水粉壳蛋蛋鸡的饲养环境、喂料、水源等进行了实地考察，并对粉壳蛋的蛋形、包装等进行了查看。

    通过实地考察，在鉴评会上，专家组经过讨论一致认为，分布在清水县11个乡镇的清水粉壳蛋其外在感官蛋壳光亮，色泽粉白，光滑，蛋壳硬度高，破损率底，耐运输，蛋重在45-65克之间，蛋黄位于中央，不移动，蛋壳无裂纹，气室直径介于5-11毫米之间，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，色泽黄而鲜亮，韧性强。 蛋内容物紧凑而有弹性，无腥味等异味，无论炒、煎、煮均口感细腻醇香，符合农产品地理标志登记要求。

    清水粉壳蛋产品品质顺利通过省级鉴评后，为清水粉壳蛋向农业部农产品质量安全中心申报农产品地理标志登记铺平了道路。