为保障秋季学校、幼儿园及校园周边食品、药品安全，规范学校食堂、营养早餐、校园周边食品的生产经营行为，防止突发食物中毒事件，从9月2日开始，清水县全面对全县中小学校、幼儿园食堂、营养早餐、校园周边食品经营单位进行专项检查。

此次专项检查中，进一步强化经营者主体责任，督促学校食堂及周边经营企业开展食品安全自查自纠，通过检查索证、索票和进货查验并对其开展相关专业知识培训，并要求学校食堂及周边经营企业选择资质合格、信誉良好的供货单位，对采购量较大的鲜肉、肉制品、米、面、油等重点品种，应定点采购。

做好风险防控，严守不发生重大食品安全事故的底线。检查组督促学校食堂严格落实食物中毒防控的各项措施，对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、剩余食品处置等关键环节进行风险排查，严格执行对冷荤凉菜、豆角（四季豆）、亚硝酸盐等的禁令，严格检查学校周边食品经营单位、路边小摊贩的经营情况，对存在的问题，发现一起就查处一起，确保广大师生饮食安全。