春和景明、万物峥嵘，5 月 17 日，在国家3A级旅游景区、省级文旅振兴乡村样板村温泉村举办了清水县白沙镇温泉村首批集中经营小吃摊点启动仪式暨“温泉美食体验季”活动，通过统一管理、集中运营，踏上做精做优乡村旅游、擦亮本土特色美食名片新征程，为游客提供更优质的消费体验。

活动亮点纷呈 开启小吃经营新篇

上午 9 时，启动仪式在上王庄广场准时拉开帷幕。白沙镇党政领导班子成员、科级干部、镇属单位负责人、部分镇干部及群众代表等 120 余人齐聚一堂，共同见证这一重要时刻。活动现场，一个个整齐划一的小吃摊车招牌迎风招展，静待开张。

温泉村党支部书记蒋永安详细介绍了项目情况，“此次集中经营小吃摊点，是我们完善旅游配套、推动农旅融合的关键举措。通过统一管理、集中运营，既能规范市场秩序，又能让游客品尝到地道农家风味，带动村民在家门口增收致富。” 随后，6 辆崭新的 “汤浴温泉美食摊位” 摊车，还有4家冷饮摊点和1家玩具摊点正式交付，镇党委书记南彦成亲手为摊主代表颁发标识牌，并移交经营设备，金色的标识牌在阳光下熠熠生辉，承载着乡村振兴的殷切期望。

白沙镇党委书记南彦成在致辞中强调：“开展小吃摊点集中经营，是贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想、推动文旅农康产业深度融合的生动实践。温泉村凭借优美的生态环境和完善的旅游设施，已成为周边游客短途出游的热门之选。今天亮相的6家特色小吃摊点，将传统风味与现代需求巧妙融合，必将为景区发展注入新活力，书写合作共赢的新篇章！”

“以前总羡慕城里人摆摊创业，现在家门口就有了‘黄金摊位’！” 经营者代表温小荣难掩喜悦，“镇政府和村委会不仅统一规划摊位，还免费配送摊点小推车，让我们省心又安心。我家的祖传凉粉，用料实在、价格公道，定要用这碗‘老味道’，让游客记住温泉村的热情！”

特色美食云集 品鉴活动人气爆棚

仪式结束后，现场举办的"温泉农家风味品鉴会"便迅速点燃现场气氛。“蒋家凉皮” 晶莹剔透，浇上秘制汤汁，酸辣爽口；“东林锅鲰” 汤汁浓稠，麦香四溢；“蔚江凉面” 筋道弹牙，搭配新鲜时蔬，清爽解腻；“世民甜醅” 酒香沁脾，入口回甘；无烟慢烤的“蒋家烤肉” 滋滋冒油，鲜嫩多汁……6大特色小吃一字排开，明码标价，最低6元便能品尝到一份地道美味。

镇市场监管所工作人员全程驻守，严格把控食材新鲜度与价格合理性，让游客吃得安心、放心。来自邻县的游客蔡女士穿梭于各摊位间，尝遍 6 种美食后连连称赞：“本以为只是简单小吃，没想到每一样都独具匠心，这趟来得太值了！” 摊主王红娟的摊位前排起长队，她一边麻利地制作美食，一边感慨：“有了规范经营的保障，我们更能专注传承手艺，让游客吃出乡愁、记住温泉村！”

首日经营成效显著，乡村旅游再添动能

开业当日，集中经营的6家小吃摊点、4家冷饮摊点和1家玩具摊点纷纷交出亮眼成绩单，累计平均接待游客超200 人次，综合收入突破1万元，部分摊点下午两点便早早售罄。统一设计的摊车融入温泉元素，环保餐具干净卫生，与周边青山绿水相映成趣，成为景区一道流动的风景线。

“去年，温泉村接待游客超 10 万人次，旅游收入同比增长120%，实现了‘绿水青山’向‘金山银山’的华丽转变。” 温泉村党支部书记蒋永安介绍，“此次集中经营小吃摊点，不仅解决了以往分散摆摊的安全、卫生隐患，更通过‘三统一’模式，引导更多村民投身旅游经营，真正让群众吃上旅游饭、挣上旅游钱，农家小吃成为了温泉村旅游的新亮点。下一步，我们将持续优化业态布局，推出‘美食 + 民俗体验’‘美食 + 田园采摘’等特色活动，使让‘舌尖上的美丽乡村’成为乡村振兴的强劲引擎！”