近日，清水县白沙镇赵沟村食用菌种植园区内一片繁忙景象，首批成熟的平菇迎来采摘季。大棚里鲜嫩饱满的平菇层层叠叠，农户们穿梭其间熟练采摘，分拣工人快速筛选分级，运输车辆有序装载，整个产业链条高效运转，再次奏响了乡村食用菌产业发展的“丰收曲”。

走进赵沟村食用菌园区的连栋温室大棚，湿润的空气中弥漫着平菇特有的清香。一排排菌棒整齐排列，灰白色的平菇伞盖舒展，长势喜人。“今年共种植平菇3个大棚60余万棒，选种的是‘大叶三九’，此品种周期短、见效快、产量高、品质好，从菌棒进棚上架开口再到采摘八九天的时间，能采四茬，一棒能产两斤左右，头茬采完第二茬基本上无缝衔接。当前1个棚已经开始采摘，这三天下来已经采摘1500多斤，每天用工20余人，在三个大棚同时进入采摘期将大量用工七八十人左右，能够带动附近的村民务工。”种植主体兼技术员巩莉莉介绍说。

大棚内代沟村村民李娟玲一边分拣一边说，“我已经采摘平菇好几天了，从第一天来技术员就教我们采摘、分拣，工作很轻松，工资日结，一天能赚80元，在家门口就能够稳定就业，增加一笔收入。”

工人们划分区域采摘，然后按照大小、品相分成三个等级，剔除残次菇后，将优质平菇装入透气的塑料筐。“我们严格把控分拣标准，大小均匀、无破损的平菇才能进入市场，确保消费者买到优质产品。园区内配备小型车辆及时将分拣完成的平菇送入保鲜库暂存，最大程度保持新鲜度。分拣结束后，将统一运往南方各地，运输周期短，严格把控品质，销路不用愁。”分拣技术员巩莉莉介绍。

白沙镇按照“三园九点满庭院”的食用菌产业思路，依托企业专业技术和“企业+村集体+农户”的经营模式，大力发展以木耳为主的食用菌产业。为了提高大棚的利用率和食用菌产业规模，在赵沟村食用菌园区采用轮作模式，主要种植木耳、滑子菇、平菇等食用菌品种，园区采用“合作社+基地+农户”的模式，不仅带动了赵沟、马沟等6个村村集体经济持续壮大，还通过多种联农带农方式，为辖区内村民提供了多个就业岗位，实现务工增收。同时，通过“智慧菌业·技领未来”文明实践项目，邀请技术人员，开展技术培训带动全镇13村发展大田地摆木耳，240户农户发展庭院木耳种植，实现产业增收。

下一步，白沙镇将持续壮大做强食用菌产业，充分发挥园区和基地的带动作用，带动14村不断壮大集体经济，带动农户在食用菌产业链上增收，真正将食用菌产业发展成为农民致富的新路子，助力乡村振兴。