新城乡位于清水县东北部25公里处，东邻秦亭镇，北靠张川县，西接黄门镇，南临永清镇，总面积128平方公里。全乡辖12个行政村，64个自然村，有农业人口2821户，12254人。共有耕地70714.32亩。全乡气候湿润、阳光充足、土壤肥沃、适宜核桃栽植。矿产资源丰富，建有以矿产品开发加工为主的新城工业园区。

新城原称旧城，相传宋初开宝年间（968—975），有八只狼从清水县红崖观行走，途经三峰山、大陆梁至张家川回族自治县恭门镇所管辖李家山一带，沿梁留有爪痕，故置八狼寨，八狼寨设知寨官、巡检各1人。太平兴国三年（978年），“秦州大小石及安家诸族（羌人）寇八狼寨，秦州巡检刘崇让督各堡寨番汉壮丁击败之，斩其帅王泥猪等”，太平兴国中期，裁巡检，改为旧城镇，设知寨官，由蕃豪酋充任，旧城镇由此得名。                    

中华人民共和国成立至1950年，属恭门区旧城乡、化岭乡、傅堡乡；1952年，属黄门区旧城乡、化岭乡（今新城乡的王尧、李湾村的部分组属白沙区的汤峪乡所管辖）；1953年，分设清水县第八区人民政府黄门管理区旧城乡、化岭乡、三峰乡；1954年将黄门管理区改为清水县第四区旧城乡、化岭乡、三峰乡、傅堡乡；1955年，应农村合作化要求，缩区并乡，设旧城乡、化岭乡、三峰乡、傅堡乡，化岭乡下设友好社、团结社、赵湾社、联盟社、盘头社、四合社；1958年9月实现人民公社化，实行政社合一体制至1959年5月，属黄门公社化岭管理区、（今黄梁等村组属恭门公社张梁管理区所管辖）、傅堡管理区；1961年12月划小社队规模至1963年3月，设新城、大陆、付堡公社；1965年6月，压缩公社数量后，温泉、大陆公社的部分大队和生产队并入新城公社，合并后共14个生产大队84个生产队 ； 1983年12月撤销公社建制，恢复乡（镇）、村体制社改乡，生产大队改为村民委员会、生产队改为村民小组，1984年改为新城乡沿用至今。

新城乡属陇中南部温带湿润区，地势总趋东高西低、西南渐低，境内山体错综复杂，群山环抱中形成以新城河为中心的新城中部的山间盆地，因大部分属山梁卯沟壑地带，植被较好，东部有小片天然次生林和灌丛，植被多为一年生草本植物和阔叶树木，西部植被较差，水土流失较为严重。地势总趋东高西低、西南渐低，境内山体错综复杂，群山环抱中形成以新城河为中心的新城中部的山间盆地，海拔1400—2000米，年最高气温在34℃左右，最低气温在-16.6℃左右，气候温和，光照充足，四季分明，雨热同季。全年平均气温7-8℃,无霜期年平均160天左右,年降水量约600毫米左右,年内降水量的60%集中在7—9月份。张家川回族自治县恭门镇大壑口河流由北向南川流而过，河流长度约15公里，地表径流大，渗入系数小，水资源贫乏，易发生阴雨、冰雹、洪水、大风、霜冻、干旱等自然灾害。

近年来，在县委县政府的坚强领导下，乡党委、政府立足乡情，紧紧围绕“两确保、三提升、两强化”集中发力，聚力落实全乡“12345”发展思路（即：坚持党建引领一条主线；守牢粮食安全、不发生规模性返贫两条底线；提升乡村产业发展、乡村建设、乡村治理三项工作水平；全力保障汤峪水库、樊河清水段水环境保护、高标准农田建设、通乡三级路四个项目工程建设；培育壮大粮食生产、草畜一体、中药材、食用菌、特色种植五大产业），建立三项工作机制（即：乡镇部门双向对接查找反馈问题机制；班子成员、站所负责人、驻村干部、村干部四级抓工作落实机制；两代表一委员、群众常态化监督提醒机制），统筹抓好乡村产业发展、乡村建设、乡村治理等农业农村重点工作，2024年种植小麦17000余亩，蚕豆7800亩，全膜玉米5200亩，马铃薯2600亩，油料作物2200亩，建成小麦良繁基地2处1200亩，大豆玉米复合套种600亩，种植饲用玉米4690亩，种植荞麦、谷子等小杂粮2200亩，订单辣椒600亩，种植汉麻1200亩，栽植万寿菊1300亩，精细化管理金银花1136亩，为村集体经济积累和群众增收夯实了产业建设基础。

2021年被天水市委市政府评为“文明乡镇”。